Share on Facebook
الرئيسية / أطباق رئيسية مقبلات مشاوي حلويات 2014 / طريقة عمل التورتة 2013 طريقة سهلة بالصور 2013
----

طريقة عمل التورتة 2013 طريقة سهلة بالصور 2013

مشاركة

طريقة عمل التورتة 2013 طريقة سهلة بالصور 2013

طريقة عمل التورتة خطوة بخطوة

طريقة عمل التورتة بالصور

المقادير
10 بيضات متوسطه بدرجة حرارة الغرفه 2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم 2 كوب دقيق فانيليا لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض

الطريقة

اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

ده شكل الصفار بعد الخفق

و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج

وبعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد أى مشكله فتوضع الكيكه في قالب مناسب بعد دهنها بالسمن والدقيق

بدخلها في فرن ساخن وبعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه وبعدين بطفي الفرن واتركها بداخله علشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه وبعدين اقلبها على منخل سلك

وبعدين ابدأ فى التزيين

استخدمت شرائح خوخ

كريز اخضر

فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة

شرائح تفاح

كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته

ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس

رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك

بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض

لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله

فمعذرة انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء وبعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله

شكلها بعد التقطيع

عن admin

اضف رد